Еще немножко и наступит Рождество – один из главных праздников у христиан всего мира. Сегодня же православные отмечают Сочельник (канун Рождества). В Украине его издавна называют Святой вечер. По сложившейся традиции на Сочельник принято было готовить 12 блюд:

1. Кутья – каша из обмолотой пшеницы. Крупу перебирала вся семья несколько вечеров. Эту кашу подают традиционно с маком и медом. Кутья – это главное традиционное блюдо сочельника. В старину кутью готовили чаще из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так, чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом). В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп. Продукты, из которых готовилась кутья, имеют символическое значение. Зерно является символом воскресшей жизни.

Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). А мак символизирует достаток в семье. Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений, на Украине в канун Рождества (в Святвечер) кутью называли богатой и делали ее очень вкусной.

2. Вар или узвар – компот из сушеных фруктов: груш, яблок, слив и вишни.

3. Капустняк, заправленный постным маслом и пшеном.

4. Горох, сваренный до мягкости.

5. Постный борщ с карасями и грибами.

6. Жареная рыба.

7. Холоженная рыба.

8. Вареники со сливами, грушами, капустой или картофелем.

9. Блины или пампушки (к борщу).

10. Каша пшенная или гречневая, приготовленная особым способом.

11. Постные пироги с капустой, сливами, грушами и т. д.

12. Голубцы (постный вариант с овощами и крупами, часто с рисом, реже с пшеном или гречкой).

Как вариант, подавали вареную фасоль или бобы, отварные грибы с маслом. Все блюда имели одну магическую функцию – обеспечить благополучие на целый год.

Источник - http://www.kakprosto.ru

Нашим деткам - только самые лучшие игрушки! Заходите в магазин деревянных игрушек и обязательно купите экологически чистую игрушку своему малышу. Натуральное сырье, натуральные краски, ручная работа.

Вы ждете малыша? Сделайте свой собственный календарь беременности с фото, фиксируйте каждый день. Лет через пять вам будет очень интересно читать, как проходила ваша беременность.