-Цитатник

Лучшие фотографии 2017 года по мнению Flickr - (0)

Заканчивается 2017 год, крупные фотохостинги и агентства подводят визуальные итоги. Самый популяр...

Если ваш ангел хочет вас предупредить, он посылает вам 1 из этих 5 сигналов - (0)

Ангелы оберегают и направляют нас. Это божественные создания любви и света, которые помогают людям в...

Пирог "Зебра" на сметане - (0)

Для приготовления пирога " Зебра" на сметане нам понадобится: сахарный песок -...

Заменяем майонез полезными соусами - (0)

Заменяем майонез полезными соусами Тем, кто не в силах полностью отказаться от этой жирной при...

Красивая круглая салфетка с розочками - (0)

Красивая круглая салфетка с розочками Красивая круглая салфетка с розочками связана крючком из...

 -Музыка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в onlywomens

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.02.2011
Записей: 1572
Комментариев: 1449
Написано: 3730

Торт "Джулия"

Четверг, 12 Марта 2015 г. 16:28 + в цитатник
Тесто:
- 2,5 стакана муки;
- 1 пачка сливочного маргарина (250г);
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 желтка.
торт1 (545x409, 41Kb)

Безе:
- 2 белка;
- 1 стакан сахара.

Заварной крем:
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана воды или молока (я делала с водой);
- 1 столовая ложка муки;
- 100 г сливочного масла.

Прослойка:
- черная смородина перетертая с сахаром.

Готовим песочное тесто: режем в муку мягкий маргарин, разминаем руками в крошку.
Добавляем соду и гасим уксусом, перемешиваем.

Отделяем желтки от белков, желтки и 1-2 ложки сахара добавляем в тесто, белки пока отставляем.
Продолжаем замешивать тесто, пока оно соберется в комок.

Распределяем тесто, разминая пальцами, по противню, припыленному мукой, чтобы получился коржик толщиной примерно 0,5 см, можно и чуточку тоньше.

Выпекаем корж при 180С около 15-20 минут, чтобы он слегка затвердел и зазолотился, но еще не полностью был готов.

Ближе к окончанию 20 минут взбиваем миксером белки с 1 стаканом сахара до густой белой массы.

Достаём из духовки противень с коржом и намазываем на него безе, равномерно распределяя его по коржу.

Возвращаем противень в духовку и выпекаем еще минут 10-15, увеличив огонь. Безе поднимется красивыми волнами и слегка зарумянится, станет сверху хрустящим и ломким – это сигнал, что пора выключать и доставать наш корж!

Дождемся, пока корж с безе остынет на противне – песочное тесто и безе в горячем виде крошится и при нарезании ломаются. В теплом виде можно разрезать корж на три части.
60 (545x409, 52Kb)
Пока корж остывает, делаем заварной крем. Кратко: полстакана сахара и ¼ стакана воды растворяем на маленьком огне, помешивая, до исчезновения крупинок. Вливаем остальные 1/4 стакана воды, предварительно разведя в ней 1 столовую ложку муки. Помешивая, варим до закипания и загустения. Снимаем с огня, остужаем. В остывший крем добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до однородной пышной массы. Можно и другой рецепт заварного крема использовать, я взяла свой любимый, самый простой.

Собираем торт:

1 слой – корж с безе;
2 слой – заварной крем;
3 слой – корж с безе;
4 слой – заварной крем;
5 слой – протертая смородина;
6 слой – корж с безе.
торт6 (545x409, 150Kb) торт2 (545x409, 191Kb) торт3 (454x604, 289Kb) <торт4 (545x409, 196Kb)
Рубрики:  Вкусненькое


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



Нина_Ричи   обратиться по имени Четверг, 12 Марта 2015 г. 18:49 (ссылка)
onlywomens, Вкусненький тортик,спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку