Сейчас в каждом практически продуктовом магазине можно купить лаваш. Никогда не покупайте листовой лаваш у продавца, у которого нет санитарной книжки. И вообще, в стихийных точках продажи велика опасность заражения продуктов кишечной палочкой. Даже в магазине лаваш может быть заплесневелым или зараженным картофельной палочкой. Итак, при покупке лаваша :
- смотрите срок годности;

- выбирайте упаковку с отверстиями для вентиляции;

- в пакете не должно быть мучной пыли;

- толщина лаваша должна быть равномерной;

- листы тонкого лаваша не должны склеиваться;

- лаваш не должен быть затхлым и пахнуть маслом.

А теперь научимся делать рулеты из лаваша. Я думаю, что из 20 рецептов найдется тот, который станет любимым!


1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.
Читать далее...

Для приготовления понадобится:

-кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
-помидоры- 1 кг
-болгарский перец-3-4 шт
-чеснок - 2 головки
-острый перец - 1 стручок
-растительное масло - 1 стакан
-соль- 2-3 стол ложки
-сахарный песок - 1 стакан
-уксус 9%- 100 мл

Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки

Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки

Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками

Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения,добавить нарезанный болгарский перец,чеснок,кабачки и тушить на маленьком огне минут 50,далее добавить растительное масло,соль,сахарный песо,уксус и тушить ещё минут 10-15

Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам,закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания

Хранить в тёмном,прохладном месте

Ингредиенты:
- рыбное филе - 400 г
- яйцо - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- мука - 2 ст. л.
- майонез - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу посолить.
2. Приготовление кляра: лук измельчить в блендере или натереть на терке. Затем добавить яйцо, майонез, муку, перец по вкусу и хорошо взбить венчиком.
3. Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять.
Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки в кляре с двух сторон. Жарить на маленьком огне, под крышкой.

Помидор — 2-3 шт.
Куриная грудка — 500 г
Сыр твердых сортов — 150 г
Красная фасоль — одна банка
Зеленый салат
Сухарики
Для заправки можно взять легкий майонез или сметану

Приготовление:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того, пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

Арбуз разрезать на две половинки, вынуть часть мякоти, удалить все косточки, измельчить блендером и слить сок. В сок добавить немного лимонного сока, быстрорастворимого желатина, сахара, хорошенько перемешать, процедить, залить в половину арбуза и отправить в холодильник на пару часов. И получим вот такой великолепный десерт!

Классика жанра — бутерброды под водочку для мужественных мужчин!

Бутерброд «Под водочку»

Состав:
1 булка черного хлеба
220 г свеклы по- корейски
250 г майонеза
250 г филе сельди

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смазать майонезом. Сверху положить свеклу по-корейски, а на нее мелко порезанные кусочки сельди.
Читать далее...

Ингредиенты:
Кабачки - 5 шт
Куриное филе - 400 г
Яйца - 4 шт
Натуральный йогурт - 150 г
Лук - 3 шт
Помидор - 7 шт
Сыр - 100 г
Томатная паста - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе смолоть в фарш. Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить с йогуртом, посолить. На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить йогуртово-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Вкусный тортик является важной составляющей любого праздника: будь то просто посиделки в кругу семьи, грандиозный сабантуй на работе, свадьба, юбилей. Еще в детстве мы всегда ждали кульминации праздника – аппетитного торта. Став взрослыми, мы по-прежнему заказываем многоярусный торт на свадьбу. Торжественного выхода этого десерта с нетерпением ждут гости , посмотреть в каталоге Вилингстор http://recepty-blyud.vilingstore.net/

Есть много оригинальных рецептов. К примеру, шоколадно-медовый «Спартак», состоящий из двух коржей пропитанных сливочным кремом. В результате кондитерское лакомство получается очень нежным. Коржи готовят в виде сот, а готовый торт на день рождения украшают сгущенкой и маленькими пчелками, подробнее в Вилингсторе http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Tort-na-den-rozhdeniya-kakoy-luchshe-i270355

Ингредиенты:

Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный ) — 2 стак.
Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак.
Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак.
Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Варенье (джем или любая другая начинка)

Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.
Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.
Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.
Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности.
Соединить йогурт с сухой смесью.
Аккуратно ввести взбитые белки.
Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.
Готовый коржик я разрезать на 3 части и промазать каждый вашей начинкой
Можно использовать любой джем, варенье или какую-то другую начинку.
Украсить торт тоже можно по желанию и в зависимости от срогости диеты

Когда прибегаешь с работы домой, а у многих это не 17.00, а уже после 20.00 (пока домой доберешься!), так хочется есть, что кажется, съел бы слона. Поэтому начинаешь лихорадочно готовить что-то сытное и много. А потом кормишь свою семью и сам поглощаешь. Вот они откуда и берутся - лишние килограммы!

Понятно, что детей и мужей нужно кормить! Но вот себе, любимой, в выходной наделайте заготовок на салатики и купите овощи и фрукты, йогурт и оливковое масло. А, придя домой, быстренько сконструируйте себе один из салатов. Сытные белковые салаты, хорошо усвоенные организмом прекрасно усваиваются и килограммов не прибавляют!

1. Креветки + огурец + помидор + болгарский перец + огурец + лимонный сок

2. Вареное куриное филе + вареные яйца + помидор + листья салата + натуральный йогурт

3. Вареное куриное филе + огурец + авокадо + красный лук + оливковое масло

4. Вареное куриное филе + вареные яйца + пекинская капуста + огурец + натуральный йогурт

5. Тунец в собственном соке + огурец + помидор + листья салата + маслины + горчица + оливковое масло

6. Куриное филе запеченное в апельсиновом соке + болгарский перец + огурец + помидор + вареные яйца + натуральный йогурт

Такое праздничное заливное украсит любой стол! Получается закуска очень сытное и красочной – так и просится на стол! Гости вмиг съедят угощение.

Нам потребуется:

- тушка цыпленка;

- стакан мясного желе;

- два красных маринованных перчиков;

- маринованный огурец, луковичка;

- маслины, масло (берите сливочное), зелень сельдерея, любые специи.


1. Промойте тушку цыпленка, нарубите на порционные кусочки, потрите специями, прожарьте до готовности на раскаленном масле, далее охладите.

2. Уложите кусочки цыпленка в неглубокую форму, залейте мясным желе, уберите на пару часов в холодильник.

3. Луковичку очистите, порежьте колечками, маринованный перец порежьте аналогичным способом, а огурец и маслины – кружками.

Перед подачей готовое заливное украсьте кружочками овощей и листиками зелени сельдерея.

Для приготовления этого салата нам понадобятся… коржи для торта. Выбирать нужно пресные коржи из слоеного теста. Те, на которых написано, например, “для медовика” – не подойдут.
Принцип приготовления этого оригинального салата прост.

Прослаиваете любимыми составляющими и даете пропитаться.

Итак, начнем.

Все коржи, перед тем как выложить начинку, слегка промазываются майонезом.

Первый слой – лосось “в собственном соку” консервированный. Размять вилкой и равномерно распределить на корже.

Второй слой – натертая на терке отварная морковь, плюс – рубленная свежая зелень. Посолить.

Третий слой – сыр «Альмете». Его можно заменить размятой брынзой или натертым адыгейским сыром.

Следующий слой – это белок вареных яиц. Верхний корж тоже смазываем майонезом и присыпаем вареным желтком, натертым на самой мелкой терке.

Далее, под легкий гнет, и через несколько часов слои пропитаются и станут мягкими.

Экспериментируйте с начинками и удивляйте гостей сытным «тортом»!

Спасибо автору за рецепт!

Ингредиенты:

●Сгущенка — 400 Грамм

Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится, расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке. Это гораздо быстрее!

Приготовление:

Итак, если вы надумали сделать вареную сгущенку в микроволновке в домашних условиях, то сразу скажу, - это очень просто, если знать несколько несложных хитростей при готовке. Приступим? :)

1. Для начала ищем стеклянную или керамическую миску, куда мы будем выливать нашу сгущенку. Это первый секрет, т.к. сгущенка почему-то плохо себя ведет в контакте с пластиком.
2. Далее ставим микроволновку на 2 минуты при мощности 700 Вт
3. Теперь достаем, перемешиваем, и снова на 2 минуты при той же мощности. Это еще одна хитрость, как сделать вареную сгущенку в микроволновке правильно, а то в микроволновке она обычно очень любит "сбегать" ;)
4. Варим, перемешивая каждые две минуты, примерно 8 минут в общей сложности. То есть, в четыре захода по 2 минуты. В общем, доводите ее до своей любимой консистенции и цвета, ведь у каждого из нас есть самое вкусное состояние вареной сгущенки, а микроволновка позволяет не упустить этот момент :)

Впереди - выходные, можно собрать всю семью на поздний завтрак. Представьте - красивая скатерть, чашечки с блюдцами и пирог на блюде) Завтрак можно накрыть на даче прямо на улице, на веранде или на собственной кухне, украшенной в осенние цвета.

Осенний пирог из яблок печется из песочного теста, к начинке добавляется корица.
рецепт

Приятно, когда с утра заходишь в интернет и находишь что-то новенькое, вкусненькое, чем сразу же хочется удивить домашних. Например, рецепт от Натальи Александровой "конфеты из творога":

ИНГРЕДИЕНТЫ

грецкий орех, 50 грамм
сахар, 2-3 ст. л.
творог, 200 грамм
ваниль, 1 грамм
какао, 10 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог размять вилкой,добавить сахар и ваниль.Орехи с печеньем побить блендером в крошку.Все соединить и перемешать.Руками сформировать небольшие шарики и обвалять их в какао.Охладить в холодильнике 1 час.Приятного аппетита!

На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.

Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.

Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки, закатать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Суфле из чернослива

1/3 стакана чернослива, 6 ст. ложек сахара, 12 яичных белков, 1 ч. ложка размягченного сливочного масла, 2,5 стакана молока или сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Чернослив промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить при слабом кипении до мягкости. Затем воду слить, сливы слегка остудить, удалить косточки, а мякоть протереть через сито или пропустить через мясорубку. В полученное пюре всыпать сахар и, помешивая деревянной лопаточкой, варить до тех пор, пока масса не загустеет. После этого взбить в пышную пену яичные белки и, быстро помешивая, порциями ввести горячее пюре из чернослива. Сливовую массу выложить горкой в смазанную сливочным маслом глубокую сковороду, чтобы суфле занимало одну треть объема посуды, поставить в хорошо нагретую духовку и выпекать в течение 10-15 минут при температуре 200-250 градусов. Готовое суфле выложить на блюдо и сразу подать на стол.

Читать далее...