Тыква является чемпионом среди овощей по содержанию в ней фтора, меди и железа. пектин, каротин, клетчатка - вот неполный перечень полезных веществ, содержащихся в тыкве. Если у вас есть дачный участок или собственный огород, обязательно вырастите тыкву. ну, а если вы просто городской житель, то запаситесь тыквой на рынке. А для фаршированной тыквы купите круглую, небольшую по размерам.

Итак, нам нужно:
-1 целую тыкву на 1,5 кг
-70 г гречневой крупы
-300 г говяжьего фарша
-100 сметаны
-4 вареный яиц
-укроп и петрушка
-луковица
-сливочное масло
-соль и перец по вкусу

Аккуратно, держась за хвостик, отрежем у тыквы верхушку, это будет своеобразная крышка. Удалим из тыквы семена и немного мякоти, которую нарежем на кубики.

Сварим гречневую кашу с маслом.

Мелко нарежем и спасеруем на сливочном масле лук.

Обжарим говяжий фарш, поперчим и посолим, добавим лук, вольем немного воды, добавим тыкву и протушим все вместе под закрытой крышкой.

Теперь порежем вареные яйца, перемешаем все ингредиенты с гречневой кашей, заполним тыкву, закроем ее верхушкой, уложим тыкву в глубокую посуду и запечем в духовке при 170 градусах, пока тыква не размягчится.

Подаем красавицу-тыкву на круглом блюде, а на тарелки кладем, аккуратно разрезав на куски.

Приятного аппетита!